瓜尔豆胶厂家

瓜尔豆胶厂家

Product details

一、产品性状：瓜尔豆胶性状白色至淡黄色粉末状

二、特性及应用：

1、婴幼儿配方食品：提高稳定性、改善口味、口感。

2、稀奶油：增稠、乳化，提高其稳定性。

3、方便面：切条时不易断裂，成型时不易起毛边，水煮不浑汤；油炸时阻止食油渗入，节省食油，延缓油的酸败。

4、面包糕点：使面包和糕点保留更多气孔，增大体积，保持水分。

5、果汁饮品：减缓果肉粒及其它固体的沉淀过程。

6、冰淇淋：能赋予产品滑溜和糯性的口感，减缓融化，提高抗骤热的性能，避免由于大冰晶生成而引起颗粒的存在。

7、奶酪：能控制产品的稠度和扩散性质。

8、调味汁和色拉调味品：增稠增粘剂，使产品的质构和流变等感官品质更优。

瓜尔胶是直链大分子，链上的羟基可与某些亲水胶体或淀粉形成氢键，瓜尔胶与小麦淀粉共煮可达更高的粘度。瓜尔胶能与某些线型多糖，如黄原胶、琼脂糖和K-型卡拉胶相互作用而形成复合体，使粘度大大提高。

三、建议添加量：

稀奶油：0.1~1.0g/kg

婴幼儿配方食品：0.1~1.0g/L

方便面：0.3%~0.5%（以面粉计）

其他工业用量可根据GB2760-2014需要适量使用。

瓜尔豆胶厂家直销 * 量大* 生产厂家可以邮寄免费样品！可以货到验货后再付款！
应用范围;1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。 2、食品 、填充剂、原料等。 3、工业制造：石油业 、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等。 4、烟草制品 5、：洗面乳、化妆水、洗发水、面膜等。 6、饲料：宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料产品等。