更新时间:2024-08-06
花生蛋白粉生产厂家 花生蛋白粉厂家 花生蛋白粉价格花生蛋白粉与淀粉混合 经过挤压膨化改性后,可制成各类休闲食品
货号 | 食品级 | 规格 | 25*1 |
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供货周期 | 现货 | 主要用途 | 添加剂 |
应用领域 | 食品 |
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花生蛋白粉简介:
花生蛋白粉应用:
1)花生蛋白在面包 馒头 饼干 面条等面制品中的应用:
在面包 馒头等原料中加入含18种氨基酸的花生蛋白粉5%,在饼干中掺10%的花生蛋白粉,生产出来的馒头 面包 饼干口感好,有花生风味,营养价值高,在面条中添加2--3%的花生蛋白粉,生产出来得面条筋道,不易断。
2)花生蛋白在肉制品中的应用:
花生蛋白具有良好的乳化性和凝胶性,是肉类制品的良好良好乳化剂 粘和剂 填充剂,将花生蛋白3--6%舔加到鱼肠 鱼肉肠 火腿肠中,可提高制品的保水 保油性,
3)花生蛋白在营养保健食品中的应用
花生蛋白含有60%以上的优质蛋白,人体不能合成的九种必须氨基酸,不含抗营养因子和乳糖,
4)花生蛋白在在乳制品及冷饮 :
利用花生蛋白粉可生产出固体饮料 如花生蛋白粉 花生晶 花生糊 液体饮料如花生乳 乳酸菌发酵可生产出花生酸奶
花生蛋白加入冰激凌中,可增加制品乳化性,提高膨胀率,改进产品质量 改善营养结构
5)花生蛋白粉在副食品 调味品 休闲食品中的应用
花生蛋白粉经过煮炼可制成腐竹
花生蛋白粉与淀粉混合 经过挤压膨化改性后,可制成各类休闲食品
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